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Bereits im 19. Jahrhundert war die Familie Ursini in den Abruzzen für ihr Wissen und ihre Erfahrung im Umgang mit Olivenbäumen bekannt und wurde oft um Rat gefragt, wenn es um deren Anbau und Pflege ging.
Giuseppe Ursini ist ein angesehenes Mitglied der „Mastri Oleari“, der Meister des Olivenöls, einer Vereinigung italienischer Olivenölproduzenten, die sich für die Verbreitung und den Vertrieb hochwertiger Olivenöle in der Welt einsetzen.
Er verbindet gekonnt in seiner Arbeit bewährte Familientraditionen mit moderner Produktionstechnologie, nicht zuletzt seit 2005 dank seiner neuen und sehr modernen Ölmühle.
Den wichtigsten Aspekt für die Produktion besten Olivenöls sieht Ursini in der sorgfältigen Pflege der Olivenbäume, denn nur aus der besten Ernte kann Olivenöl in höchster Qualität gewonnen werden. Die rund 7.000 hauseigenen Olivenbäume stehen an der Adria-Küste, deren Mikroklima sehr gute Bedingungen für das Wachstum der Oliven bietet.
Ihre hervorragende Qualität verdanken die Produkte dabei nicht zuletzt der Tatsache, dass die Pflege der Bäume, die Ernte der Oliven und deren Verarbeitung in der Hand des Meisters liegen.
Die Welt von Ursini ist das Mittelmeer mit seinen Erzeugnissen. Dank seiner innovativen Ideen hebt er sich von vielen Produzenten der Region ab und hat einen eigenen und wieder erkennbaren gastronomischen Stil geschaffen. In enger Zusammenarbeit mit einem der besten Köche der Abruzzen, Ermanno Di Paolo, hat Ursini eine kulinarische Entdeckungsreise unternommen und seine innovativen Delikatessen in einem exklusiven und edlen Design verpackt. |
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Antipasto all'Italiano, Gemüse-Cocktail in Olivenöl
10.12 EUR |
Carciofini sott'olio, Ganze Artischockenherzen
12.26 EUR |
Cipolle Borettane al Balsamico del Borgo, Karamellisierte Zwiebeln in Balsamessig
14.84 EUR |
Cipolline al Balsamico, Zwiebeln in Balsamessig
5.60 EUR |
Fagottini bicolore Zucchine & Carote, Zucchini- und Karottenröllchen
13.56 EUR |
Fagottini pomodori secchi, Röllchen von getrockneten Tomaten
13.22 EUR |
Fantasia di carciofini, olive e pomodoro, Artischocke, Olive und Tomate
10.12 EUR |
Fantasia di champignon, cipolline, olive, Gegrillte Champignons mit Gemüse
10.12 EUR |
Fantasia di tonno, pomodorini, capperi e olive, Thunfisch mit Gemüse
10.72 EUR |
Mele Renette al Balsamico del Borgo, Apfel in Balsamessig
13.74 EUR |
Olive al Forno, Schwarze Oliven, gebacken
6.78 EUR |
Olive nere Olivella, Schwarze Oliven mit Stein
6.78 EUR |
Olive nere snocciolate, Schwarze Oliven ohne Stein
8.98 EUR |
Parmigiano Reggiano al Balsamico del Borgo, Parmesanwürfel in Balsamessig
17.10 EUR |
Peperoncini piccanti tonno e pesto, Kirschpaprika mit Thunfisch und Pesto
13.56 EUR |
Peperoni rossi e gialli grigliati, Rote und gelbe Gemüsepaprika
7.12 EUR |
Pere Kaiser al Balsamico del Borgo, Kaiserbirnen in Balsamessig
13.56 EUR |
Pomodori secchi, Getrocknete Tomaten
9.16 EUR |
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