Die Firma Arnaud Soubeyran in Montelimar in Frankreich wurde im Jahre 1837 gegründet. Sie ist der älteste noch immer produzierende Nougathersteller. Während der langen Firmengeschichte wechselte sie mehrmals ihren Eigentümer, wobei sich dieser jeweils stets darum bemühte, die außergewöhnlich hohe Qualität des hergestellten Nougats zu bewahren. Im Jahre 1980 kaufte der in Montelimar geborene Charles Brotte die Firma Arnaud Soubeyran. Er verlegte den Sitz der Firma in den Süden Montelimars und stellte einen sehr erfahrenen Mitarbeiter ein, der bereits einmal für die Firma Arnaud Soubeyran gearbeitet hatte. Zusammen mit seinem Sohn und seinen etwa 30 Mitarbeitern arbeitet Charles Brotte bis heute stets daran, dass der Name Arnaud Soubeyran, der beinahe verloren gegangen wäre, als Symbol für Genuss und Qualität betrachtet wird.
