Die Kleinen für den großen Genuss. Ganze geröstete und geschälte Kakaobohnen, die langsam genossen werden wollen, eine nach der anderen. Das Ergebnis einer außergewöhnlich reinen Verarbeitung: Fermentation, Trocknung und Röstung ausgerichtet auf ein optimales Geschmacksprofil.
Produzentenportrait: Der Auftrag Domori’s ist der CacaoCult. CacaoCult bedeutet an die Qualität hocharomatischen Kakaos zu glauben, wegen:
1. des Geschmacksanspruchs und zur Information der Konsumenten: Domori will die Kakaowelt als Welt wiederherstellen, welche die fünf Sinne beim Probieren ergreift und als Welt, die dieselben Sinne auch mit ihren soziokulturellen Aspekten einbindet.
2. der Erhaltung seiner Artenvielfalt: Vereinheitlichung des Geschmacks bedeutet Vereinheitlichung des Menschen und der Natur. Das Aussterben hochwertiger Kakaosorten und ihres natürlichen Habitats, dem Regenwald zu verhindern bedeutet, für die Würde des Menschen und seine Wahlfreiheit zu kämpfen.
Das bedeutet auch, dass man dem hocharomatischen Kakao auf dem Weltmarkt die richtige Bedeutung wiedergibt. Die Wiedereingliederung des hocharomatischen Kakaos ist ein Zusammenschluß aus wirtschaftspolitischem und strategischem Marketing.
Domori hat vier Innovationen mit diesem Ziel am internationalen Markt hervorgebracht:
1. Eine Nische, welche die Schokolade als Garant für den Erhalt der Artenvielfalt der einzelnen Kakaobäume anerkennt. Die Bitterschokolade, hergestellt nur aus Kakaomasse und Zucker, übernimmt diese Rolle und stellt sonst das Äquivalent zu gutem Wein oder Kaffee dar.
2. Organoleptische Parameter der einzelnen Bäume auszuwählen: Der hocharomatische Kakao ist der einzige Kakao, der eine gewisse Ausgewogenheit befriedigt und positive Maßstäbe setzt.
3. Das Bewusstsein der Kakaobauern zu stärken, damit sie aktiv an der Auswahl der Sorten, der Erhaltung der Plantagen, der Ernte und der Neuernte teilnehmen.
4. Die Degustation der Schokolade als ein Moment, in dem der Verbraucher den Kakao schätzen kann: Gefühle, Freude und Kraft.
Gewicht/Grösse: 100 g
Preisdetails: Preis gültig per Einheit
Preis bei Abnahme von - Einheit(en): - EUR
Preis bei Abnahme von - Einheit(en): - EUR
Herstellung: konventionelle Produktion
Produktstatus: standard
Hersteller: Domori
Ort: None, Piemont Italien
EAN: Status: nicht vorbestellen
Kategorien: Linea Blend
Suchbegriffe: Il Blend Fave di cacao
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