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Aus Bauchfleisch, mit Salz, Pfeffer und Wild_fenchel gewürzt und mit Chianti abgerundet, Locker bzw, bröckelig gestopft {sbriciolona}, Lange Reifung in kühlen Kellern, mit Edelschimmel umgeben, Für Crostini oder als Antipasto,
Produzentenportrait: Seit acht Generationen führt die Familie Falorni die Antica Macelleria Falorni di Greve in Chianti, die 1729 von ihrem Ahnen Gio Battista gegründet wurde. An der hübschen dreieckigen Piazza von Greve unter den Lauben steht ihr beschauliches Geschäft. Die aus den einheimischen Rassen Chianina und Cinta Senese sowie aus dem Fleisch von Wildschweinen der toskanischen Wälder hergestellten Produkte werden mit Fenchelsamen, Wacholderbeeren, allerlei Kräutern oder Chianti Classico aromatisiert. Gewicht/Grösse: ca, 400 g Preisdetails: Preis gültig per 1000 g Preis bei Abnahme von 4 Einheit(en): 29.56 EUR Preis bei Abnahme von 32 Einheit(en): 26.60 EUR Herstellung: konventionelle Produktion Produktstatus: standard Hersteller: Falorni Ort: Greve in Chianti, Toskana Italien EAN: NEIN Status: nicht vorbestellen Kategorien: Salami - Luftgetrocknete Salami - Italien Suchbegriffe: Finocchiona sbriciolona Fenchelsalami
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