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Von Hand gerollte Klassiker für jede Trattoria, die etwas auf sich hält. Mit Olivenöl gebacken und frischen Walnussstückchen im Teig gebacken. Passen gut zu Käse und Schinken und als Dip-Stange zu schwarzer Olivencreme. Ein echtes Erlebnis ist der nussige Geschmack der Grissini zum spanischen Pata Negra-Schinken.
Gewicht/Grösse: 200 g
Preisdetails: Preis gültig per Einheit
Preis bei Abnahme von 20 Einheit(en): 5.10 EUR
Preis bei Abnahme von 60 Einheit(en): 4.60 EUR
Herstellung: konventionelle Produktion
Produktstatus: standard
Hersteller: Mario Fongo
Ort: Rocchetta Tanaro, Piemont Italien
EAN: 8028947087610
Status: nicht vorbestellen
Kategorien: Brot/Salzgebäck - Salzgebäck - Grissini
Suchbegriffe: Grissini Rubatà alle noci Kleine, handgerollte Grissini mit Walnüssen
Produzentenportrait:
Seit 1945 sind die Fongos Dorfbäcker in Rocchetta Tanaro und eng verbunden mit den kulinarischen Traditionen des Piemonts.
Bis heute sind die einzigen Lichter, die in dem kleinen Ort Rocchetta Tanaro im Piemont nachts brennen, die in der Backstube von Mario und mittlerweile auch Giovanni, dem jüngsten Spross der Fongo-Familie.
Die Verwendung von erstklassigen, aus der Region stammenden Rohstoffen ist hier selbstverständlich. Der Teig für die Grissini und Schwiegermutterzungen bekommt heute wie damals die notwendige Zeit, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
Der energische Bäcker mit Erfindungsgeist hat das eigentlich genial einfache, aber handwerklich doch aufwändige Rezept der „Lingue di Suocera“ (Schwiegermutterzungen) entwickelt. Den Namen dafür schuf seine nicht minder kreative Ehefrau und widmete diese Backwaren vielleicht ihrer eigenen, bestimmt aber all den anderen bösen Schwiegermüttern, die eben doch die längsten Zungen haben (italienisch „avere la lingua lunga“: Quasselstrippen sein).
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