50% Arabica, 50% Robusta, kräftige Röstung. Die Familie Passalacqua röstet seit 3 Generationen aus den besten Rohkaffeesorten authentisch neapolitanischen Espresso. Obwohl in über sechs Jahrzehnten der Betrieb kontinuierlich gewachsen ist, betrachtet sich die Torrefazione Passalacqua bis heute als Handwerksbetrieb. Der heutige Inhaber, Biaggio Passalacqua, und seine Nichte Laura achten mit strengem Auge und geschultem, unbestechlichem Gaumen auf eine konstante, unwiderstehliche Qualität der unterschiedlichen Blends. Die Blechdosen genießen in Neapel Kultstatus.