Le_Specialità_di_Viani
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Cocktail di olive sott'olio, Oliven-Cocktail
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Gelée di vino Malvasia, Malvasia-Weingelée
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Raviolini di Stracchino e Rucola, Frische Eiernudeln mit Putenfleisch und Rauke
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Hühnerfond, Demi Glace
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Sugo alla Puttanesca, Tomatensauce mit Thunfisch
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Trofie, frische Nudeln
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Cantucci Toscani, Mandelkekse
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Brutti ma Buoni, Haselnussbaiser
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Sugo giallo all'arrabbiata, Gelbe Tomatensauce mit Chili
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Spitzmorcheln, getrocknet, groß
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Sugo alla Bolognese, Tomatensauce mit Rind- und Schweinefleisch
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Gemüsefond, Demi Glace
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Tortelli alle erbette, Frische Eiernudeln mit Kräutern
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Antipasto alla Siciliana, Sizilianische Gemüsevorspeise
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Confettura extra di fichi neri, Feigen-Fruchtaufstrich
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Confettura extra di prugne rosse, Pflaumenfruchtaufstrich
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Amaretti con mandorle e cioccolato, mit Mandeln und Schokoglasur
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Tartufi dolci bianchi, weiße Trüffelpralinen
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Il Soffritto, Gemüsewürfel
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Wildfond, Demi Glace
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Ravioli al Brasato, frische Nudeln mit Bratenfüllung
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Panettoncino, kleiner Panettone
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Urwaldpfeffer mit Zitrone, schwarz, gemahlen
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Tartufi dolci neri, schwarze Trüffelpralinen
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Confetture di Pesche, Pfirsich-Fruchtaufstrich
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Spitzmorcheln, getrocknet, klein
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Sternanis, Gewürzspezialität
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Confettura extra di albicocche, Aprikosenkonfitüre Extra
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Tartufi dolci bianchi, weiße Trüffelpralinen
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Involtini di peperoni, Paprikaröllchen mit Ricotta
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