Carciofini alla griglia, Artischocken, gegrillt

Beschreibung

Kleine Artischocken, bis zum Herz rundgeschnitten und geteilt, auf offenem Feuer geröstet. Sie sind weich, haben aber noch den richtigen Biss und vor allem den richtigen Geschmack, in Olivenöl eingelegt.

Als Suzanne und Carlos Gross vor mehr als zehn Jahren aus der Schweiz ins Piemont übersiedelten, hatten sie noch keine genaue Vorstellung von ihrem zukünftigen Leben. Ihre Vergangenheit als Zürcher Erfolgsgastronomen ließ sie jedoch nicht los.

Anfängliches Sammeln traditioneller Piemonteser Rezepte mündete in einer eigenen Produktionsstätte für kulinarische Spitzenprodukte, die Selektion weiterer Spezialitäten aus vielen Regionen Italiens ist heute unsere erfolgreichste Feinkostmarke.