Beschreibung
Flaschengärung. Feine, lang anhaltende Perlage. Sehr trocken, fruchtig und erfrischend, zarte Anklänge von frischer Weißbrotkruste. Zu Gambas oder graved Lachs eine wahrhaft würdige Alternative zu den französischen Schaumweinen, deren Herstellungsmethode nicht mehr in Zusammenhang mit Schaumwein aus anderen Regionen genannt werden darf.
Seit 400 Jahren ist die Familie Boeckel in Mittelbergheim ansässig und seit 150 Jahren eng mit der elsässischen Weinbautradition verbunden.
Im Jahr 1853 gründete der Winzer Frédéric Boeckel im Herzen des Dorfs ein Handelsunternehmen, heute führen seine Enkel Jean-Daniel und Thomas Boeckel die Erzeugung erstklassiger Weine auf 20 Hektar Weinbergen fort.
Ein architektonisches Juwel der elsässischen Weinstraße ist das Anwesen der Familie mit seinen abgeschiedenen Kellereien.
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