Cru di Cures, Sabina DOP

Beschreibung

Ein ausgewogenes fruchtiges Olivenöl aus den Sorten Frantoio, Raja und Carboncella, Die beiden letztgenannten gibt es nur im Latium, Charakteristisch für das Lagenöl Cru di Cures ist ein würziger Duft nach Thymian und Pfeffer; der Geschmack erinnert an getrocknete Steinfrüchte,

In der weitgehend unbekannten Olivenölregion Latium gehört Laura Fagiolo zu den bekanntesten Produzentinnen.

Ihre äußerst limitierte Produktion von gerade einmal 8 bis 10 Tonnen Olivenöl pro Jahr leistet nur einen kleinen Beitrag zum Ertrag des Mischbetriebs, der sich vor allem dem Getreideanbau und der Schweinezucht widmet – aber es ist der Bereich, dem Laura Fagiolo ihre größteLeidenschaft widmet.

Nicht umsonst findet sich ihr Öl „Sabina DOP“ sowie das Lagenöl „Cru di Cures“ in allen bedeutenden Olivenölführern Italiens wieder.