Beschreibung
Bergblütenhonig, dunkel und aromatisch, angenehm süß im Geschmack, flüssig. Auf Brot, zum Eis und zum Abschmecken von Saucen.
Maura Briozzo ist eine liebenswürdige Imkerin, deren kleiner Betrieb sich in einem beschaulichen ligurischen Dorf befindet.
Produziert wird der Honig mit den traditionellen Imkermethoden auf verschiedenen Höhen, um die unterschiedlichen Monovarietäten so rein wie möglich zu halten. Der Akazienhonig wird in der piemontesischen Ebene gewonnen, für den Kastanienhonig wandern die Bienen bis zu 700 m ü. M. nach Calizzano und die Berghonigsorten werden dann auf einer Höhe von 1.700 m ü. M. in Artesina gesammelt.
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