Sabina, Sabina DOP

Beschreibung

Aus den Sorten Frantoio, Raja und Carboncella, Das Sabina duftet nach frischem Gras, verbunden mit Noten von Fenchel, Früchten und Mandeln, Laura Fagiolo versteht es wie kaum jemand sonst, die Charakteristika der regionalen Olivensorten in einem eleganten Gesamtbild zu harmonisieren,

In der weitgehend unbekannten Olivenölregion Latium gehört Laura Fagiolo zu den bekanntesten Produzentinnen.

Ihre äußerst limitierte Produktion von gerade einmal 8 bis 10 Tonnen Olivenöl pro Jahr leistet nur einen kleinen Beitrag zum Ertrag des Mischbetriebs, der sich vor allem dem Getreideanbau und der Schweinezucht widmet – aber es ist der Bereich, dem Laura Fagiolo ihre größteLeidenschaft widmet.

Nicht umsonst findet sich ihr Öl „Sabina DOP“ sowie das Lagenöl „Cru di Cures“ in allen bedeutenden Olivenölführern Italiens wieder.