Salsa di Albicocche, Aprikosensenfsauce

Beschreibung

Von würzig-pikantem Geschmack, der aber den Eigengeschmack der Frucht nicht überlagert, Zu Wild, Käse und besonders zu reifem Brie oder Brescianella,

Als wir Marco Barbieri vor sechs Jahren fragten, ob er für uns Fruchtsenfsaucen produzieren würde, zögerte er keinen Moment.

Als führender Hersteller der Mostarde di Voghera verfügte er ja bereits über alle Zutaten und das geschmackliche und technologische Know-how. Barbieri ist vermutlich der letzte Betrieb, der noch nach alter Tradition die Früchte in Salamoia konserviert, bevor diese verarbeitet werden.