Beschreibung
Eine Vernaccia, wie man sie aus den Trattorien in San Gimignano kennt. Ein schlichter Wein, der zu einfachen Gerichten gut gekühlt begeistern kann. Besser, immer noch eine Flasche mehr im Kühlschrank zu haben.
Das Weingut Castello di Querceto ist eines der am höchsten gelegenen im Chianti Classico. Rebflächen und Olivenhaine erstrecken sich an den Hängen des Tals auf Höhen zwischen 400 und 530 m ü.M.
Alessandro François führt das Gut seit 1978 gemeinsam mit seiner Familie.
Spitzenqualität der Trauben und ökologisches Gleichgewicht sind die Maximen für den Anbau. Die Räume für die Reifelagerung umfassen Barriques aus Allier-, Tronçais-, Limousin-Eiche sowie Tonneaux, die für den Ausbau der Selektionen und des Chianti Classico Riserva zum Einsatz kommen.
Die alte Cantina ist das Herzstück des Betriebes. Hier lagert eine Auswahl der besten Jahrgänge, die seit 1904 aufbewahrt werden.
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