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Den Gaumen trainieren wie ein Schokoladen-Sommelier. Wenn das Gesamte das Einzelne betont, steht der Genuss des Ganzen über dem seiner einzelnen Teile. So bietet Domori mit seiner gemischten Packung 120 verschiedene Arten, sich zu verwöhnen, aber auch eine extravagante Degustation in zwei Richtungen. Die erste ist horizontal: 18 Napolitains - 3 pro Sorte der sechs Single Origins mit 70%, für Aroma und Ausgewogenheit. Die zweite ist horizontal und vertikal: 18 Napolitains - 2 pro Sorte der sechs Single Origins mit 70% und 1 pro Sorte der sechs Single Origins mit 100%, zur Betonung der aromatischen Nuancen.
Gewicht/Grösse: 85 g
Preisdetails: Preis gültig per Einheit
Preis bei Abnahme von - Einheit(en): - EUR
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Herstellung: konventionelle Produktion
Produktstatus: standard
Hersteller: Domori
Ort: None, Piemont Italien
EAN:
Status: nicht vorbestellen
Kategorien: Linea Single Origin
Suchbegriffe: Single Origin Napolitains 70%
Produzentenportrait:
Der Auftrag Domori’s ist der CacaoCult. CacaoCult bedeutet an die Qualität hocharomatischen Kakaos zu glauben, wegen:
1. des Geschmacksanspruchs und zur Information der Konsumenten: Domori will die Kakaowelt als Welt wiederherstellen, welche die fünf Sinne beim Probieren ergreift und als Welt, die dieselben Sinne auch mit ihren soziokulturellen Aspekten einbindet.
2. der Erhaltung seiner Artenvielfalt: Vereinheitlichung des Geschmacks bedeutet Vereinheitlichung des Menschen und der Natur. Das Aussterben hochwertiger Kakaosorten und ihres natürlichen Habitats, dem Regenwald zu verhindern bedeutet, für die Würde des Menschen und seine Wahlfreiheit zu kämpfen.
Das bedeutet auch, dass man dem hocharomatischen Kakao auf dem Weltmarkt die richtige Bedeutung wiedergibt. Die Wiedereingliederung des hocharomatischen Kakaos ist ein Zusammenschluß aus wirtschaftspolitischem und strategischem Marketing.
Domori hat vier Innovationen mit diesem Ziel am internationalen Markt hervorgebracht:
1. Eine Nische, welche die Schokolade als Garant für den Erhalt der Artenvielfalt der einzelnen Kakaobäume anerkennt. Die Bitterschokolade, hergestellt nur aus Kakaomasse und Zucker, übernimmt diese Rolle und stellt sonst das Äquivalent zu gutem Wein oder Kaffee dar.
2. Organoleptische Parameter der einzelnen Bäume auszuwählen: Der hocharomatische Kakao ist der einzige Kakao, der eine gewisse Ausgewogenheit befriedigt und positive Maßstäbe setzt.
3. Das Bewusstsein der Kakaobauern zu stärken, damit sie aktiv an der Auswahl der Sorten, der Erhaltung der Plantagen, der Ernte und der Neuernte teilnehmen.
4. Die Degustation der Schokolade als ein Moment, in dem der Verbraucher den Kakao schätzen kann: Gefühle, Freude und Kraft.
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