Michel Cluizel – 1er Cru de Plantation Tamarina – Sao Tomé

Beschreibung

Auf der Insel Sao Tomé, die vor Zentralafrika auf dem Äquator liegt, werden im 19. Jahrhundert die ersten afrikanischen Kakaobäume angepflanzt. Im Norden der Insel hat Michel Cluizel in der Nähe eines wunderschönen, mit Kokospalmen und Tamarindenbäumen gesäumten Strandes die Plantage entdeckt, wo diese geschmacksreiche, edle Schokolade entstanden ist. Sie enthüllt die Noten einer fruchtbaren, vulkanischen und vom Meer beeinflussten Erde, mit dem sich in einem wunderschönen Übergang feine Kräuter- und Lakritznoten vermengen.

Seit 1948 produziert der Familienbetrieb von Michel Cluizel im Süden der Normandie außergewöhnliche Schokolade und Schokoladenprodukte. Seit 1997 sucht Michel Cluizel in den renommiertesten Kakaoanbaugebieten der Welt nach einmaligen und bemerkenswerten Kakaoplantagen, um die besten Kakaobohnen der Welt zu finden. Hierbei ist ihm die konstante Qualität des Rohprodukts ebenso wichtig wie eine faire und dauerhafte Geschäftsbeziehung mit den Plantagenbesitzern.

Aus dieser Suche sind die Plantagenschokoladen &#341er Cru de Plantation&#34 entstanden. Jede 1er Cru de Plantation wird nur aus den Kakaobohnen einer einzigen Plantage hergestellt und erhält so ihre unverwechselbaren Geschmacksnoten. Alle Schokoladen von Michel Cluizel sind nur mit reiner Kakaobutter, ohne künstliche Aromastoffe und ohne Sojalecithin hergestellt.